Receta de salchicha alemana

Lavar y pelar las papas. Cortarlas en cubitos y hervirlas en una cacerola con abundante agua con sal. Una vez cocidas, escurrir y pisar con pisa papas hasta lograr un puré liso. Añadirle al puré la crema y mostaza.

Para el chucrut, saltear la cebolla en una sartén con el Aceite de Oliva. Cuando esté tierna y transparente agregarle el repollo, el vinagre, el agua y la sal. Dejar cocinar a fuego lento con la sartén tapada durante 30 a 40 minutos, o hasta que el repollo esté bien tierno. En caso de ser necesario, agregar un poco más de agua.

Mientras tanto, cocinar las salchichas en una cacerola con agua hasta que hiervan. Retirar y servir calientes acompañadas del puré o papas al horno y el chucrut. Acompañar con una buena mostaza.